暑い日が続いていますね。体調など崩されてはいませんか？暑さで冷たいものに手が伸びてしまいがちですが、何気に冷房によって体が冷えていることもあるので、ほどほどにしたいところです。冷たいもの以外にも体に涼を運ぶ食べ物はありますよ。実際に、夏野菜には体の熱を冷ましてくれるものが多いです。キュウリもその一つで、薬膳的観点から体にこもった熱をとってくれる食材として知られています。季節の食材をいただくってやはり大切なのですね。

そこで、今日はとっても簡単、キュウリ麺の作り方をご紹介です。当店のスパイスソルトを使っていますが、クミンで代用も可能です。

材料　2人分

（ソース）

・キュウリ 2本

・玉ねぎ（1/4程度）

・organic スパイスソルト［中近東の香り］小さじ1杯前後

・オリーブオイル　適量

・麺　適量　我家はグルテンフリーなのでライスヌードルですが、素麺や冷麦などもがおすすめです。

・ブラックペッパー

実はコチラ↓ 画像の即席サモサに使っています。

ソース：

オリーブオイル以外のものをブレンダーに入れてペースト状にする。なければおろし金ですりおろしましょう。たったそれだけです。オリーブオイルは一緒に加えても良いですが、エコな暮らしの我家は洗い物を減らすため、麺にサッとかけます。

麺：

どんな麺でも良いですが、細麺の方がソースが馴染みます。ちょっと固めに茹でて、冷水で冷やし、水けはしっかりと切っておきましょう。

ポイント：

レモンやブラックペッパーを添えても美味しいです。

また、スパイス抜きで、ごま油とお醤油というのも美味。大葉や茗荷などの薬味を加えてみましょう。

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