ベーリーソースも作って10分！　ホッペがおちるよ　〜豆乳パンナコッタ〜の作り方

2022/03/05 15:36

春めいて来ましたね！でも、花粉症の症状が辛い方には喜べない季節かもしれません。少しでも楽にすごせますように！
以前の記事でペパーミントが花粉症におすすめ！というお話しをしています。
ペパーミントが花粉症に有効⁈

今日は久しぶりに春らしいレシピをご紹介したいと思います。豆乳を使ったパンナコッタです。いつもながらに少ない材料・シンプル・簡単レシピです。しかもベリーソースまで作るのに所要時間10分以下。でもでも、ほっぺが落ちること間違いなし！ぜひ、お試しください。パンナコッタは通常乳製品を使いますね。でも、この乳製品の取り過ぎは症状を悪化させる、とアーユルベーダでは言われています。いつも作るお料理やスイーツを豆乳に変えてみるのも良いかもしれませんね。

豆乳パンナコッタ　〜ベリーソース〜

所要時間：10分

材料

豆乳パンナコッタ▶︎
・豆乳　300cc

・水　50cc

・葛粉　大さじ3杯

・砂糖　小さじ2杯

・バニラエッセンス、ビーンズ、お好みのリキュールなど

ベリーソース▶︎

・冷凍または生のベリー類（苺、ブルーベリー、フランボワーズなど）

・砂糖　ベリーの1/4〜1/3程度　お好みで調整してください。

作り方

豆乳パンナコッタ▶︎

1. 鍋に豆乳を入れ、水でしっかりと溶いた葛粉を入れて火にかける。

2. トロミが出てくるまで、しっかりと木べらなどで鍋底からかき混ぜる。
トロミがついてから2〜3分混ぜ続けてください。
3. 耐熱性の器などに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固めたら完成。

ベリーソース▶︎

ベリー類に砂糖をかけてしばらくそのまま置いておく。ベリーから汁気が出てきて砂糖が溶けたら出来上がり。

ベリーソースは煮詰める必要なし！［フルーツに砂糖をかけて放置するだけ］これはアメリカ留学中にマザーが教えてくれたのですが、加熱したものとは違う、フルーツのフレッシュ感が楽しめるソースです。火を使わなくて良いのでエコですよ。

パンナコッタの風味づけにより味が異なります。豆乳だけだとパンナコッタまであと一歩な感じですが、ほんの少し加えるだけで濃厚さが増すので、ぜひお手元にある方は加えてみてくださいね。

身体も、心もお肌も内側から整えることがとても大切ですよね。日頃口にしているものを見直して、時には身体に優しいものと取り入れてみるのも良いのかなーと思います。でも、我慢のし過ぎは禁物です。ほどほどに楽しくニコニコしながらいただきましょう。

最後まで目を通してくださり、ありがとうございました。